يحتفل كثير من المواطنين خلال فترة أعياد الربيع بتناول الأسماك المملحة سواء رنجة، فسيخ سردين، ما قد يسبب مضاعفات صحية للبعض خاصة فى حالة عدم مطابقة هذه المنتجات للمعايير والجودة. وزارة الصحة أعدت إرشادات للمواطنين لتجنب حدوث أى مضاعفات، حيث اعتمد الوزير د. خالد عبدالغفار، خطة التأمين الطبى لاحتفالات أعياد الربيع موجهاً برفع درجة الاستعداد والجاهزية لتقديم الخدمة الطبية بصورة آمنة وعاجلة. وقال د. حسام عبدالغفار المتحدث الرسمى لوزارة الصحة والسكان، إن محاور الخطة تتمثل فى استمرار تقديم الخدمات الوقائية اللازمة من خلال التأكد من توافر مصل البوتيوليزم الخاص بحالات التسمم الغذائي، وتوفير الطعوم الكبدية، مع توافر مخزون آمن من الأمصال والطعوم بالغرف الوقائية، وعلى مستوى مديريات الشئون الصحية والإدارات الصحية بالمحافظات، فضلاً عن تقديم الخدمات الوقائية بمنافذ الحجر الصحى فى الموانئ (البرية، والبحرية، والجوية) للمسافرين والقادمين من الخارج، واستقبال عينات من الأغذية والمياه والتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي. وأضاف «عبدالغفار» أن المحور الثانى من الخطة يتمثل فى رفع درجة الاستعداد بغرفة الطوارئ الوقائية بالوزارة بالإضافة إلى التنسيق مع المستشفيات العامة، والمركزية، ومراكز السموم للتعامل المبكر عن أى حالات اشتباه بالتسمم الغذائى أو النزلات المعوية والإبلاغ الفورى عنها، وكذلك تشكيل فرق الدعم السريع على مستوى المحافظات، وسرعة إعداد التقارير لمتابعة سير عمل خطة التأمين الطبي. وأوضح أن وزير الصحة شدد على ضرورة تكثيف الرقابة على أماكن تصنيع وعرض وبيع الأسماك المملحة والمدخنة للتأكد من صلاحيتها، فضلًا عن التأكد من حمل جميع العاملين شهادات صحية سارية، والتأكد من مدى التزام المنشآت الصحية الغذائية والعاملين بها بالممارسات الصحية الجيدة، كما شدد أيضًا على تكثيف أعمال مكافحة الحشرات فى الأماكن المفتوحة بالحدائق والمتنزهات العامة. كما وجهت وزارة الصحة عدة نصائح طبية وإرشادات وقائية لحماية المواطنين من الممارسات الغذائية الضارة. وأوضح د. عمرو قنديل مساعد وزير الصحة والسكان لشئون الطب الوقائي، بأن أعراض التسمم الناتج عن تناول الأسماك المملحة تشمل الزغللة بالعين، وازدواجية الرؤية، وارتخاء الجفون، وجفاف الحلق والحنجرة، ويتبعهم صعوبة فى النطق، وصعوبة فى البلع، والإحساس بالدوار، وضعف العضلات، مؤكدًا على ضرورة التوجه فورًا لأقرب مستشفى حكومى لتلقى مصل «البوتيوليزم» بالمجان، عند الشعور بأى من الأعراض المشار إليها. ونصح بتجنب تناول الفسيخ قدر الإمكان، والتأكد من نظافة الأسماك، والشراء من أماكن موثوقة، مع التوجه إلى أقرب مستشفى حال الاشتباه فى الإصابة بالتسمم الغذائي، أو الاتصال بمركز خدمات الطوارئ 137، موضحًا أن أعراض وعلامات التسمم الغذائى الذى ينتقل بعد تناول الطعام ما بين 12 و36 ساعة، وفى بعض الأحيان قد تمتد الأعراض لأيام. كما نصح «قنديل» بعدم الإسراف فى تناول الأسماك المملحة، نظرَا لارتفاع نسبة ملوحتها التى قد تزيد عن 17% من وزن السمكة، مما يتسبب فى أضرار جسيمة لمرضى الضغط والقلب والكلى، وللحوامل والأطفال، مؤكدًا على أهمية تجنب تناول رأس وعظام وأحشاء الأسماك المملحة، نظرًا لتركيز السموم فى هذه المناطق .
