أسعار الفسيخ نار

رغم فشل عيدي القيامة المجيد في تحريك مياه الأسواق الراكدة كالملابس الجاهزة والمشغولات الذهبية مع ارتفاع أسعار جميع السلع خلال الفترة الحالية بعد تعويم الجنيه وضعف القوة الشرائية للمواطنين, إلا أن العاملين بسوق الاسماك توقعوا انتعاش سوق الاسماك المملحة والمدخنة بسبب احتفالات شم النسيم نتيجة انتظار المصريين هذا اليوم من العام للعام لتناول هذه المأكولات رغم ارتفاع اسعارها بشكل كبير الموسم الحالي.
وعلي الرغم من اقبال المواطنين علي الرنجة والفسيخ في يوم شم النسيم إلا أن هذه المأكولات تعتبر خطيرة في حالة شرائها من اماكن مجهولة المصدر نتيجة لاستغلال البعض لارتفاع الأسعار وطرح كميات كبيرة منها فاسدة بأسعار أقل, مما دفع جهاز حماية المستهلك لتحذير المواطنين من خطورتها ووضع إرشادات عامة للتأكد من سلامتها قبل شرائها وتناولها.
وقال أحمد جعفر رئيس شعبة الأسماك بغرفة القاهرة التجارية إن أسعار الاسماك المملحة والمدخنة ارتفعت الموسم الحالي بنسبة تتراوح بين20 و25% مقارنة بالعام الماضي نتيجة ارتفاع أسعار السمك البوري الذي يملح ويتحول إلي ما يعرف بال فسيخ, إضافة إلي أن زيادة أسعار الدولار بعد قرار تعويم الجنيه أدي إلي ارتفاع أسعار الأسماك الهارنج التي يتم استيرادها من الخارج ويتم تدخينها في الداخل لتعرف باسم الرنجة.
وتابع: أسماك الهارنج يتم استيرادها بالدولار من النرويج وهولندا وبالتالي فارتفاع اسعارها أمر طبيعي حيث يتراوح سعر الكيلو بين35 و50 جنيها للكيلو, كما أن الفسيخ يتراوح سعره بين90 و150 جنيها وفقا لحجمه والمنطقة التي يباع فيها.
وأضاف: السمك البوري الذي يسمي فسيخا بعد تمليحه وصل سعره في الفترة الماضية إلي60 جنيها, بينما كان يتراوح بين30 و40 حنيها في الفترة نفسها من العام الماضي. وبالتالي فإن وصول سعر الفسيخ إلي150 أمر طبيعي. خاصة أن الكيلو ينقص وزنه عند عملية التمليح, إضافة إلي مكسب الفسخاني وما يحمل علي السلعة من مصاريف العملية التجارية.
وتوقع عدم تأثر معدلات الإقبال علي الفسيخ والرنجة من جراء ارتفاع أسعارها خاصة ان موسم شم النسيم هو يوم واحد فقط وينتظره المصريون بجميع فئاتهم وشرائحهم من العام للعام, وبالتالي فان ارتفاع السعر لن يدفع المواطنين إلي مقاطعة الرنجة والفسيخ, مشيرا إلي ان البعض يمكنه أن يقلل الكميات التي يشتريها ولكن لن يحجم أحد عن الشراء.
وقام جهاز حماية المستهلك بنشر مجموعة من النصائح والإرشادات الخاصة بالطريقة الصحيحة لشراء وتناول الأسماك خلال احتفالات شم النسيم, حيث أكد اللواء عاطف يعقوب رئيس الجهاز حرص الجهاز علي امداد المستهلكين بجميع المعلومات التي تمكنهم من اتخاذ القرارات المناسبة حال قيامهم بالشراء لضمان عدم وقوعهم ضحايا لعمليات الغش التي قد تنتشر بصفة خاصة خلال مواسم الأعياد والاحتفالات, في إطار إيمان الجهاز بمبدأ الوقاية خير من العلاج.
وقال إن النصائح تضمنت معلومات متعلقة بكيفية شراء الاسماك المملحة والتعرف علي طريقة حفظها بأسلوب صحي وفقا لدراسات علمية صادرة عن خبراء الصحة والتغذية, وعدد من الآراء الطبية المتعلقة بمحاذير الإكثار من تناول الاسماك المملحة وفئات المرضي المحظور عليهم تناول هذه الانواع.
وأشار إلي أنه ضمن هذه المحاذير أن مرضي السرطان عليهم الابتعاد نهائيا عن تناول الفسيخ والرنجة, حيث إن الاسماك الزيتية تقلل من تأثير العلاج الكيماوي. كما يجب علي الأطفال والحوامل والمرضعات البعد نهائيا عن تناول الفسيخ خاصة الذي يتم شراؤه من خارج البيت, إضافة إلي مرضي الكلي والكبد وقرحة المعدة.
وتابع: ويفضل تناول الخبز البلدي مع الفسيخ لأنه يحتوي علي الردة, حيث إن تناول الردة يعطي إحساسا بالشبع, كما أن الخبز البلدي غني بالمعادن والألياف التي تساعد علي الهضم, وأيضا تناول البقدونس والبرتقال والموز والكنتالوب بعد أكل الفسيخ, حيث إن هذه الآكلات غنية بعنصر البوتاسيوم, فتساعد علي إخراج الملح من الجسم.
ونصح بعدم شرب المياه الغازية التي تساعد علي احتباس الماء بالجسم, وأيضا يفضل المشروبات الطبيعية مثل الكركديه شرب الشاي الأخضر مع النعناع أو الزعتر أو القرفة, حيث يساعد علي تطهير المعدة من أي ميكروبات أو جراثيم.
وناشد يعقوب, جمهور المستهلكين بأن يتوخوا الحيطة والحذر عند شرائهم أسماك الفسيخ والأسماك المملحة خلال أعياد الربيع, والتأكد من شرائها من مصادر موثوقة.